विटामिन से समन्धित महत्वपूर्ण जानकारी
Important information related to vitamins
vitamin se samndhit mahatwpurn jankari
विटामिन की खोज निकोलाई लुनिन ( 1881 ) ने की तथा विटामिन नाम सी . फंक ( 1912 ) ने दिया था ।
इस विटामिन का संश्लेषण व संचय यकृत या लीवर में होता है 13 से 15 वर्ष आयु के बच्चों को इसको दैनिक आवश्यकता 60 mg होती है ।
विटामिन के प्रकार :-
विटामिन दो प्रकार के होते हैं-
1. जल में विलेय - B & C
2 . वसा में - A , D , E , K
विटामिन- A
' इसे वृद्धिकर विटामिन और संक्रमण रोधी विटामिन कहते हैं ।
विटामिन A का प्रमुख कार्य द्रष्टि वर्णक ( Visual Pigments ) रोडोप्सिन के संश्लेषण में भाग लेना होता है
विटामिन A का रासायनिक नाम :-
रेटिनोल
विटामिन A का खोजकर्ता -
एल्मर मैककुलम ।
विटामिन A की कमी से होने वाले रोग-
रतौंधी ( नाईट ब्लाइंडनेस ) , जीरोफ्थैल्मिया ( नेत्र में शुष्कपन ) , फ्राईनोडर्मा , केरैटोमलेशिया ( कॉर्निया का नर्म होना ) , आँख में सफेदी , कूपिक हाइपरकेराटोसिस ( follicular hyperkeratosis ) , जो सूखी , ऊबड़ त्वचा का कारण बनता है ।
विटामिन A के स्त्रोत :-
दूध , दही , अंडा , यकृत , मछली का तेल ( शार्क मछली ) , पालक , अंडे की जर्दी , ब्रोकली , गाजर , अखरोट
गोल्डन राइस में विटामिन -A पाया जाता है
यह गाजर में सर्वाधिक मात्रा में पाया जाता है
विटामिन A पीले रंग के फलों - पपीता , पके आम , केला में भी पाया जाता है ।
विटामिन A गाय के दूध मे पाया जाता है
विटामिन- B
विटामिन B खोजकर्ता -
एल्मर मैककुलम
विटामिन B12 , में कोबाल्ट उपस्थित होता है ।
विटामिन B12 में कोबॉल्ट की मौजूदगी को सर्वप्रथम सोडियम नाइट्रो साइड परीक्षण के द्वारा सिद्ध किया गया था ?
विटामिन B12 की कमी होने पर ' प्रणाशी रक्ताल्पता ' हो जाती है ।
विटामिन B12 व विटामिन K आंत के जीवाणुओं द्वारा संश्लेषित होता है ?
विटामिन B12 में कोबॉल्ट की मौजूदगी को सर्वप्रथम सोडियम नाइट्रो साइड परीक्षण के द्वारा सिद्ध किया गया था ?
विटामिन B12 की कमी होने पर ' प्रणाशी रक्ताल्पता ' हो जाती है ।
विटामिन B12 व विटामिन K आंत के जीवाणुओं द्वारा संश्लेषित होता है ?
विटामिन B1 का वैज्ञानिक
विटामिन B1 थायमीन
विटामिन B1 के स्त्रोत -
सोयाबीन , अनार , हरी सब्जियाँ , अंडा
कमी से रोग
बेरी - बेरी
विटामिन B2 का वैज्ञानिक
विटामिन B1 राइबोफ्लेविन
विटामिन B1 के स्त्रोत -
पनीर ,अंडा, दूध , यीस्ट
कमी से रोग
कीलोसिस
विटामिन B3 का वैज्ञानिक
विटामिन B1 नियासीन
विटामिन B1 के स्त्रोत -
सोयाबीन , अनार , हरी सब्जियाँ , अंडा
कमी से रोग
बेरी - बेरी
विटामिन- C
विटामिन c खोजकर्ता-
जेम्स लिंड
विटामिन c रासायनिक नाम
एस्कार्बिक एसिड होता है
विटामिन C सर्वप्रथम खोजी गई विटामिन है ।
इसे घाव भरने वाला विटामिन भी कहते है ।
विटामिन C शरीर में भंडारित नहीं होता है यह मूत्र के साथ शरीर से उत्सर्जित हो जाता है ।
विटामिन C लौहे के अवशोषण में सहायक होता है
विटामिन C शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता विकसित करती है ।
विटामिन C शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता विकसित करती है ।
विटामिन C की कमी से होने वाले रोग-
स्कर्वी
विटामिन C के स्त्रोत -
विटामिन C खट्टे फलों में सर्वाधिक पाया जाता है ।
यह आंवले में सर्वाधिक मात्रा में पाया जाता है
काले किशमिश , कीवी फल , ब्रोकोली , लीची ( Lychee ) , स्प्राउट्स , टमाटर , खट्टे फ्ल जैसे - संतरे , नीबू , जामुन , स्ट्रॉबेरीज , अमरूद , शिमला मिर्च , पपीता , इत्यादि ।
काले किशमिश , कीवी फल , ब्रोकोली , लीची ( Lychee ) , स्प्राउट्स , टमाटर , खट्टे फ्ल जैसे - संतरे , नीबू , जामुन , स्ट्रॉबेरीज , अमरूद , शिमला मिर्च , पपीता , इत्यादि ।
यह हरी मिर्च में भी पाया जाता है ।
विटामिन C गरम करने व धोने पर नष्ट हो जाता है ।
विटामिन C गरम करने व धोने पर नष्ट हो जाता है ।
इसके एंटीहिस्टामीन गुणवत्ता के कारण , यह सामान्य सर्दी - जुकाम में दवा का काम कर सकता है ।
विटामिन- D
खोजकर्ता - फ्रेडरिक गोलैंड हॉपकिंस
रासायनिक नाम -कैल्सिफेरॉल होता है ।
रासायनिक नाम -कैल्सिफेरॉल होता है ।
विटामिन D के अन्य नाम हैं
विटामिन D2 या एर्गोकैल्सिफेरॉल ( Vitamin D or Ergocalciferol )
विटामिन D2 या कोलेकेल्सिफेरोल ( Vitamin Dor Cholecalciferol )
इसे Hormonal Vitamin कहा जाता है ।
विटामिन D2 या एर्गोकैल्सिफेरॉल ( Vitamin D or Ergocalciferol )
विटामिन D2 या कोलेकेल्सिफेरोल ( Vitamin Dor Cholecalciferol )
इसे Hormonal Vitamin कहा जाता है ।
विटामिन D की कमी से होने वाले रोग :-
विटामिन - D की कमी से बच्चों में रिकेट्स और वयस्कों में व गर्भवती औरतों में अस्थिमृदुलता ( Ostiomalaecia ) और वृद्धों में अस्थिरन्ध्रता ( Ostioporosis ) रोग हो जाता है ।विटामिन D शरीर में सबसे अधिक तीव्रता से बनता है ।
विटामिन D के स्त्रोत -
विटामिन D सूर्य के प्रकाश से भी प्राप्त किया जा सकता है ।
सूर्योदय के समय विटामिन -D सर्वाधिक मात्रा में होता है और दिन में कम प्राप्त होता है ।
त्वचा में उपस्थित आर्गोस्टिरॉल पराबैंगनी किरणों के माध्यम से विटामिन -D का निर्माण करता है । दूध , अंडे , मांस , सोयाबीन , मछली का तेल ( कॉर्ड लीवर आयल ) , सूर्य का प्रकाश आदि ।
पुरुष में नपुंसकता व महिलाओं में बांझपन आ जाता है ।
विटामिन- E
विटामिन- E का रासायनिक नाम -
टोकोफेरॉल
इसे सौन्दर्य विटामिन भी कहते हैं ।
विटामिन- E की कमी से होने वाले रोग -
इसकी कमी से प्रजनन क्षमता में कमी आती है ।
समय से पहले हुये या प्रीमेच्योर नवजात शिशु ( Premature infants ) में , विटामिन ई की कमी से खून में कमी हो जाती है ।
यह विटामिन यकृत या लीवर में प्रोथ्रोम्बिन का निर्माण करता है ।
विटामिन E , खून में रेड बल्ड सेल या लाल रक्त कोशिका ( Red Blood Cell ) को बनाने के काम आता है ।
यह शरीर को ऑक्सीजन के एक नुकसानदायक रूप से बचाता है , जिसे ऑक्सिजन रेडिकल्स ( oxygen radicals ) कहते हैं ।
इस गुण को एंटीऑक्सिडेंट ( anti - oxidants ) कहा जाता है
इससे उनमें एनिमिया ( anemia ) हो सकता है ।
विटामिन D के स्त्रोत -
अंकुरित अनाज , सोयाबीन , दूध , अंडे की जर्दी , मूंगफली का तेल , बादाम , आदि
विटामिन- K
विटामिन K का निर्माण ई . कोलाई नामक जीवाणु करता हैविटामिन K का रासायनिक नाम -
फिलोक्विनोन या नैप्थोक्विनोन होता है ।
विटामिन K की कमी से होने वाला रोग
इसकी कमी से रक्त का थक्का नहीं बनता है ।
रक्त का थक्का फाईब्रीन बनाता है ।
विटामिन K का निर्माण ई . कोलाई नामक जीवाणु करता है ।
विटामिन K का निर्माण ई . कोलाई नामक जीवाणु करता है ।
विटामिन K का स्त्रोत -
टमाटर , आलू , हरी सब्जियां , गोभी , सोयाबीन , अनार , ऑलिव एवं कैनोला तेल आदि ।
रक्त का थक्का ( रक्त स्कंदन ) प्लेटलेट्स के कारण बनता है ।
रक्त का थक्का ( रक्त स्कंदन ) प्लेटलेट्स के कारण बनता है ।
असंतुलित आहार - जब भोजन में आवश्यक पोषक पदार्थों की मात्रा
अनिश्चित अनुपात में हो तो असंतुलित भोजन कहलाता है ।
मादक पदार्थ- आधुनिकता एवं तनाव के कारण अथवा शौक के तौर पर भी कुछ लोग नशा युक्त पदार्थों का सेवन करते हैं । इनमें केवल शराब ही नहीं , अफीम , चरस , गाजा , भांग , कोकीन आदि पदार्थों का प्रयोग बहुतायत से किया जा रहा है ।
अनिश्चित अनुपात में हो तो असंतुलित भोजन कहलाता है ।
मादक पदार्थ- आधुनिकता एवं तनाव के कारण अथवा शौक के तौर पर भी कुछ लोग नशा युक्त पदार्थों का सेवन करते हैं । इनमें केवल शराब ही नहीं , अफीम , चरस , गाजा , भांग , कोकीन आदि पदार्थों का प्रयोग बहुतायत से किया जा रहा है ।
विटामिन के FAQ:-
1. विटामिन B की कमी से कौनसा रोग होता है ?
- बेरी-बेरी
2. विटामिन C की कमी से कौनसी बीमारी होती है ?
- स्कर्वी
3. दूध में कौनसा विटामिन नहीं होता है ?
- विटामिन C
4. विटामिन D की कमी से कौनसा रोग होता है ?
- रिकेट्स
5. किस विटामिन की कमी से खून का थक्का नहीं जमता ?
- विटामिन K
6. विटामिन E की कमी से कौनसा रोग होता है ?
- बांझपन
7. विटामिन C का रासायनिक नाम क्या है ?
-एस्कोर्बिक अम्ल
8. वसा में घुलनशील विटामिन कौनसे हैं ?
- A और E
9. साधारण नमक का रासायनिक नाम क्या है ?
- NaCl (सोडियम क्लोराइड)
10. हँसाने वाली गैस का रासायनिक नाम क्या है ?
- नाइट्रस ऑक्साइड (N2O)
11. धावन सोड़ा का रासायनिक नाम क्या है ?
- सोडियम कार्बोनेट
12. पीतल किन दो धातुओं का मिश्रण है ?
- तांबा और जस्ता
13. कैलसिफिरोल किस विटामिन का रासायनिक नाम है ?
- विटामिन D
14. नेत्रदान में नेत्र के किस भाग का दान किया जाता है ?
- कोर्निया
15. किस विटामिन में कोबाल्ट होता है ?
- विटामिन बी-12
16. कोशिका का पावरहाउस किसे कहा जाता है ?
- माइटोकोंड्रिया
17. लाल रक्त कणिकाओं का निर्माण हमारे शरीर के किस भाग में होता है ?
- अस्थि मज्जा (Bone Marrow)
18. राष्ट्रीय विज्ञान दिवस कब मनाया जाता है ?
- 28 फरवरी
19. ब्लडप्रेशर मापने के लिए किस यंत्र का प्रयोग किया जाता है ?
- स्फाइग्नोमैनोमीटर
20. मानव शरीर मे विटामिन A भंडारित होता है ?
- यकरत
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