विटामिन से समन्धित महत्वपूर्ण जानकारी|Important information related to vitamins| vitamin se samndhit mahatwpurn jankari

 विटामिन से समन्धित महत्वपूर्ण जानकारी

Important information related to vitamins

vitamin se samndhit mahatwpurn jankari

विटामिन की खोज निकोलाई लुनिन ( 1881 ) ने की तथा विटामिन नाम सी . फंक ( 1912 ) ने दिया था ।

इस विटामिन का संश्लेषण व संचय यकृत या लीवर में होता है 13 से 15 वर्ष आयु के बच्चों को इसको दैनिक आवश्यकता 60 mg होती है ।

 

विटामिन के प्रकार :-

• विटामिन के प्रकार :- Table Of Contents
• विटामिन- A  
• विटामिन- B
• विटामिन- C
• विटामिन- D
• विटामिन- E
• विटामिन- K
• विटामिन के FAQ:-

विटामिन दो प्रकार के होते हैं-

 1. जल में विलेय - B & C

 2 . वसा में - A , D , E , K 

विटामिन- A  

' इसे वृद्धिकर विटामिन और संक्रमण रोधी विटामिन कहते हैं । 

विटामिन A का प्रमुख कार्य द्रष्टि वर्णक ( Visual Pigments ) रोडोप्सिन के संश्लेषण में भाग लेना होता है

 

विटामिन A  का रासायनिक नाम :-

 रेटिनोल 

विटामिन A  का खोजकर्ता -

एल्मर मैककुलम । 

विटामिन A की कमी से होने वाले रोग-

 रतौंधी ( नाईट ब्लाइंडनेस ) , जीरोफ्थैल्मिया ( नेत्र में शुष्कपन ) , फ्राईनोडर्मा , केरैटोमलेशिया ( कॉर्निया का नर्म होना ) , आँख में सफेदी , कूपिक हाइपरकेराटोसिस ( follicular hyperkeratosis ) , जो सूखी , ऊबड़ त्वचा का कारण बनता है ।

विटामिन A  के स्त्रोत :-

दूध , दही , अंडा , यकृत , मछली का तेल ( शार्क मछली ) , पालक , अंडे की जर्दी , ब्रोकली , गाजर , अखरोट

गोल्डन राइस में विटामिन -A पाया जाता है 

यह गाजर में सर्वाधिक मात्रा में पाया जाता है

विटामिन A पीले रंग के फलों - पपीता , पके आम , केला में भी पाया जाता है ।

विटामिन A  गाय के दूध मे पाया जाता है

विटामिन- B

विटामिन B खोजकर्ता - 

एल्मर मैककुलम 

 

विटामिन B12 , में कोबाल्ट उपस्थित होता है ।
विटामिन B12 में कोबॉल्ट की मौजूदगी को सर्वप्रथम सोडियम नाइट्रो साइड परीक्षण के द्वारा सिद्ध किया गया था ?
विटामिन B12   की कमी होने पर ' प्रणाशी रक्ताल्पता ' हो जाती है ।
विटामिन B12 व विटामिन K आंत के जीवाणुओं द्वारा संश्लेषित होता है ?

विटामिन B1   का वैज्ञानिक 

विटामिन B1 थायमीन 

विटामिन B1  के स्त्रोत -

सोयाबीन , अनार , हरी सब्जियाँ , अंडा

 

कमी से रोग 

बेरी - बेरी

विटामिन B2  का वैज्ञानिक 

विटामिन B1 राइबोफ्लेविन

विटामिन B1  के स्त्रोत -

पनीर ,अंडा, दूध , यीस्ट

 

कमी से रोग 

कीलोसिस 

विटामिन B3  का वैज्ञानिक 

विटामिन B1 नियासीन

 

विटामिन B1  के स्त्रोत -

सोयाबीन , अनार , हरी सब्जियाँ , अंडा

 

कमी से रोग 

बेरी - बेरी

विटामिन- C

विटामिन c खोजकर्ता- 

जेम्स लिंड

विटामिन c  रासायनिक नाम 

 एस्कार्बिक एसिड होता है

विटामिन C सर्वप्रथम खोजी गई विटामिन है ।

इसे घाव भरने वाला विटामिन भी कहते है ।

विटामिन C शरीर में भंडारित नहीं होता है यह मूत्र के साथ शरीर से उत्सर्जित हो जाता है ।

विटामिन C लौहे के अवशोषण में सहायक होता है
विटामिन C शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता विकसित करती है ।  

विटामिन C की कमी से होने वाले रोग- 

 स्कर्वी

 

विटामिन C के स्त्रोत -

विटामिन C खट्टे फलों में सर्वाधिक पाया जाता है ।

यह आंवले में सर्वाधिक मात्रा में पाया जाता है
काले किशमिश , कीवी फल , ब्रोकोली , लीची ( Lychee ) , स्प्राउट्स , टमाटर , खट्टे फ्ल जैसे - संतरे , नीबू , जामुन , स्ट्रॉबेरीज , अमरूद , शिमला मिर्च , पपीता , इत्यादि । 

यह हरी मिर्च में भी पाया जाता है ।
विटामिन C गरम करने व धोने पर नष्ट हो जाता है ।

इसके एंटीहिस्टामीन गुणवत्ता के कारण , यह सामान्य सर्दी - जुकाम में दवा का काम कर सकता है ।

विटामिन- D

खोजकर्ता - फ्रेडरिक गोलैंड हॉपकिंस
रासायनिक नाम -कैल्सिफेरॉल होता है ।

विटामिन D के अन्य नाम हैं
विटामिन D2 या एर्गोकैल्सिफेरॉल ( Vitamin D or Ergocalciferol )
विटामिन D2 या कोलेकेल्सिफेरोल ( Vitamin Dor Cholecalciferol )
इसे Hormonal Vitamin कहा जाता है ।

 

विटामिन D की कमी से होने वाले रोग :-

विटामिन - D की कमी से बच्चों में रिकेट्स और वयस्कों में व गर्भवती औरतों में अस्थिमृदुलता ( Ostiomalaecia ) और वृद्धों में अस्थिरन्ध्रता ( Ostioporosis ) रोग हो जाता है । 

विटामिन D शरीर में सबसे अधिक तीव्रता से बनता है ।

 

विटामिन D के स्त्रोत -

विटामिन D सूर्य के प्रकाश से भी प्राप्त किया जा सकता है ।

सूर्योदय के समय विटामिन -D सर्वाधिक मात्रा में होता है और दिन में कम प्राप्त होता है । 

त्वचा में उपस्थित आर्गोस्टिरॉल पराबैंगनी किरणों के माध्यम से विटामिन -D का निर्माण करता है ।  

दूध , अंडे , मांस , सोयाबीन , मछली का तेल ( कॉर्ड लीवर आयल ) , सूर्य का प्रकाश आदि ।

विटामिन- E

विटामिन- E का रासायनिक नाम -

टोकोफेरॉल

इसे सौन्दर्य विटामिन भी कहते हैं । 

विटामिन- E की कमी से होने वाले रोग -

पुरुष में नपुंसकता व महिलाओं में बांझपन आ जाता है ।

इसकी कमी से प्रजनन क्षमता में कमी आती है । 

समय से पहले हुये या प्रीमेच्योर नवजात शिशु ( Premature infants ) में , विटामिन ई की कमी से खून में कमी हो जाती है । 

यह विटामिन यकृत या लीवर में प्रोथ्रोम्बिन का निर्माण करता है ।
विटामिन E , खून में रेड बल्ड सेल या लाल रक्त कोशिका ( Red Blood Cell ) को बनाने के काम आता है ।
यह शरीर को ऑक्सीजन के एक नुकसानदायक रूप से बचाता है , जिसे ऑक्सिजन रेडिकल्स ( oxygen radicals ) कहते हैं ।
इस गुण को एंटीऑक्सिडेंट ( anti - oxidants ) कहा जाता है
इससे उनमें एनिमिया ( anemia ) हो सकता है । 

विटामिन D के स्त्रोत -

अंकुरित अनाज , सोयाबीन , दूध , अंडे की जर्दी , मूंगफली का तेल , बादाम , आदि

विटामिन- K

विटामिन K का निर्माण ई . कोलाई नामक जीवाणु करता है 

विटामिन K का रासायनिक नाम -

फिलोक्विनोन या नैप्थोक्विनोन होता है । 

विटामिन K की कमी से होने वाला रोग

 इसकी कमी से रक्त का थक्का नहीं बनता है ।

रक्त का थक्का फाईब्रीन बनाता है ।
विटामिन K का निर्माण ई . कोलाई नामक जीवाणु करता है । 

विटामिन K का  स्त्रोत - 

टमाटर , आलू , हरी सब्जियां , गोभी , सोयाबीन , अनार , ऑलिव एवं कैनोला तेल आदि ।
रक्त का थक्का ( रक्त स्कंदन ) प्लेटलेट्स के कारण बनता है ।
 

असंतुलित आहार - जब भोजन में आवश्यक पोषक पदार्थों की मात्रा
अनिश्चित अनुपात में हो तो असंतुलित भोजन कहलाता है ।
मादक पदार्थ- आधुनिकता एवं तनाव के कारण अथवा शौक के तौर पर भी कुछ लोग नशा युक्त पदार्थों का सेवन करते हैं । इनमें केवल शराब ही नहीं , अफीम , चरस , गाजा , भांग , कोकीन आदि पदार्थों का प्रयोग बहुतायत से किया जा रहा है । 

विटामिन के FAQ:-

1. विटामिन B की कमी से कौनसा रोग होता है ?

- बेरी-बेरी

2. विटामिन C की कमी से कौनसी बीमारी होती है ?

- स्कर्वी

3. दूध में कौनसा विटामिन नहीं होता है ?

- विटामिन C

4. विटामिन D की कमी से कौनसा रोग होता है ?

- रिकेट्स

5. किस विटामिन की कमी से खून का थक्का नहीं जमता ?

- विटामिन K

6. विटामिन E की कमी से कौनसा रोग होता है ?

- बांझपन

7. विटामिन C का रासायनिक नाम क्या है ?

-एस्कोर्बिक अम्ल

8. वसा में घुलनशील विटामिन कौनसे हैं ?

- A और E

9. साधारण नमक का रासायनिक नाम क्या है ?

- NaCl (सोडियम क्लोराइड)

10. हँसाने वाली गैस का रासायनिक नाम क्या है ?

- नाइट्रस ऑक्साइड (N2O)

11. धावन सोड़ा का रासायनिक नाम क्या है ?

- सोडियम कार्बोनेट

12. पीतल किन दो धातुओं का मिश्रण है ?

- तांबा और जस्ता

13. कैलसिफिरोल किस विटामिन का रासायनिक नाम है ?

- विटामिन D

14. नेत्रदान में नेत्र के किस भाग का दान किया जाता है ?

- कोर्निया

15. किस विटामिन में कोबाल्ट होता है ?

- विटामिन बी-12

16. कोशिका का पावरहाउस किसे कहा जाता है ?

- माइटोकोंड्रिया

17. लाल रक्त कणिकाओं का निर्माण हमारे शरीर के किस भाग में होता है ?

- अस्थि मज्जा (Bone Marrow)

18. राष्ट्रीय विज्ञान दिवस कब मनाया जाता है ?

- 28 फरवरी

19. ब्लडप्रेशर मापने के लिए किस यंत्र का प्रयोग किया जाता है ?

- स्फाइग्नोमैनोमीटर

20. मानव शरीर मे विटामिन A भंडारित होता है ?

- यकरत